今天要介紹的這家全牛鐵板燒料理【牛巴達】
他的歷史真的不得了
講到花蓮南濱路上的美食
第一個想到的絕對是他！！
牛巴達從原本比較小的店面現在搬家擴大了
原先的小店面現在改為牛二姐
同一條路轉進小巷也有一家牛媽媽
大家就可以知道牛式企業有多麼龐大啊！！
（不過他們之間好像沒關係）
這三家的口味及料理其實都差不多
我們就選原始老店牛巴達來為大家介紹啦
牛巴達是花蓮道地的原住民料理店
新鮮現宰的牛肉還有現採的野菜
牛身上的所有部位在這裡都能吃得到
來到這裡最推薦的就是這裡的招牌必點
【牛肉鐵板燒】 一份400元
新鮮手切的牛肉用店家獨家的醬料調味再灑上青蔥
就是這個香味啊~~~~
把豪邁大份醃漬好的牛肉放在鐵板上
（一份大約可以分三次炒）
先抹上牛油再加上中火
鐵板上發出補滋補滋的聲音
在淋上一點牛肉的醬汁
和新鮮洋蔥或豆芽一起快炒
光想到真的就口水直流啊～～～
記得牛肉略帶粉色就可以拿起來了
以免炒太久太老肉質會硬掉
香香嫩嫩微微帶一點米酒的甜味
真的是光吃肉就可以配個5碗飯啊
除了鐵板牛之外
另一樣必點就是
【牛雜湯】 一份400元
這鍋牛雜湯真的是我們的最愛
湯裡的料給的超級豪邁
除了牛肉塊之外還有各式牛雜
牛肚、牛腸、牛筋、牛舌......
我猜整隻牛應該都在裡面了
牛雜完全沒有腥味
湯頭也超級香醇夠味
完全可以感受到牛肉湯的原汁清甜
這鍋湯除了牛之外還有最重要的配角就是它
【新鮮野菜】 一份70元
花蓮特產帶有一點苦味的野菜
加進牛雜湯裡
讓湯頭的味道更甘甜
野菜吃起來甘中帶苦苦中回甘
牛雜湯裡面如果沒放這款野菜就是不對味呀
這鍋牛雜湯真的可以挖到很多寶
撈一撈還有劍筍跟佛手瓜
花蓮所有山珍野味都裝在裡面了啊～～～
這家是我們身為花蓮在地子民
只要有外地朋友來的必推美食
超美味花蓮道地的原住民風味料理
不管本地人還外地觀光客
吃過都難以忘懷的好味道呀！！！
真心推薦
【牛巴達】店家資訊
地址：花蓮縣吉安鄉南海六街7號
電話：03-8423491
營業時間：每週一公休
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