今天要介紹的美食
可是靠腰的兒時回憶
位於花蓮台東的交界處-玉里
算是花東縱谷的重鎮
靠腰小時候的時光可是在這度過
所以算對這裡美食也略知一二(可見小時候一定就是胖子
)
這家臭豆腐現在的店面大小約是兒時回憶的四倍大
排隊的人潮逢年過節更是嚇死人
現在不只是排隊美食已經是號碼牌美食了
以前想吃就去吃沒人跟你搶
現在下午四點拿號碼牌已經要到晚上八點半才可以吃的到
如果是放長假才來的朋友 絕對要有心理準備
撲空的心理準備
但由於我們是在地人吃不到還像話嗎
宵夜場當然下午就先拿號碼牌阿
這家臭豆腐的迷人之處
不只是臭
這股臭甚至能跟著你回家
讓你懷疑是不是有人沒關窗戶水溝飄進來或是隔壁再吃麻辣鍋的錯覺
但是臭豆腐這種東西就是越臭越好吃
除了臭之外 口感當然也很重要
店家雖然人潮多 但油炸的手續可沒簡化
一鍋冷油炸熟另一鍋熱油炸酥
所以才能夠外酥內嫩阿(雖然很老掉牙的說詞但這就是事實)
另外加分的當然還有一旁的泡菜
泡菜的酸甜滋味完全恰到好處
跟其他家臭豆腐比較不一樣的地方在於店家還加了
蘿蔔絲跟九層塔
醃過的蘿蔔絲清爽跟甜味讓臭豆腐嘗起來沒那麼油膩
幾片的九層塔更是神奇
就能讓臭豆腐增添了不同的香味
九層塔跟臭豆腐不是敵手
他們是戰友完全戰勝了我的味蕾
喜歡辣的朋友他們家的辣椒醬也不要錯過
辛辣的香味帶點微麻刺激味蕾
讚讚讚
另外也可以加點白醋
酸酸辣辣的滋味也好迷人
怎麼加怎麼好吃
這家臭豆腐不能忘記介紹的就是他們家的紅茶
有時候甚至會外帶幾罐回家
這家紅茶一喝下去你就知道是古、早、味
你喝到的不是糖水而已(那種隨便讓你配的茶水)
而是帶有麥香的紅茶又不會死甜
你就算來單買紅茶也一點都不奇怪
你問為什麼大排長龍還要來吃
因為我們吃的不只是臭豆腐是兒時的回憶
店家資訊
地點:花蓮縣玉里鎮民權街15號
營業時間:1600-2230 不定期店休
電話:038882545
粉絲頁:https://www.facebook.com/yulitofu/?fref=ts
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HALFOOD靠腰日記
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