今天要介紹的是隱身在花蓮市區
樓房間藏匿的異國創意料理
『 安格拉創意廚房Angra Kitchen 』
從花蓮市公所正對面的小路走進去
狹長的小巷 鬧中取靜
是都市叢林中的秘密花園
店內環境簡單明亮
適合和家人朋友一起來聚餐
門口還有一片小農田
用餐環境很舒適
菜單寫在牆上的黑板
有義大利麵、燉飯、三明治和爐烤料理
也有飲品和素食料理
每一道料理都加入老闆自己的想法
注重食材原味的呈現
在上每一道料理的時候
老闆都會細心的解說使用的食材和調味
可以深刻感受到老闆料理時
在每個細微處的用心
立夏限定『 前菜-豌豆佐馬斯卡朋起司小麵包 』
因為去用餐的那天剛好是立夏
老闆說:在台灣的習俗立夏就是要吃豌豆飯
所以老闆把原本前菜的蕃茄換成了豌豆
烤得香酥的麵包上融化的起司和豌豆
還有旁邊相佐的酒醋醬
讓原本家中平凡家常的豌豆瞬間有不一樣的樣貌
很特別很好吃!
『 葡萄牙辣雞佐鷹嘴豆飯 』
口味有點像泰式的海南雞飯
米是泰國長米佐上鷹嘴豆
雞腿肉用低溫烘焙再爐烤
肉烤得很嫩很好吃 吃得到一點炭香
醬料是葡萄牙辣醬
吃起來酸酸的
味道很豐富 和雞肉搭在一起很有層次感
很濃郁很開胃好吃!!!
『 松露牛肉三明治 』
烤得香酥的巧巴達拖鞋麵包
夾上滿滿的牛肉和松露
還有一點芥末子
一咬下去松露的香味整個大爆發
香嫩的牛肉片吃得到牛肉的原汁原味
旁邊是玉米片配上莎莎醬
整份吃完就好有飽足感
『 義式香料烤肉串 』
爐烤香料雞腿肉串
除了雞腿肉還有杏包菇、蕃茄、小黃光、香菇
再搭配上北非小米淋上巴沙米哥葡萄酒醋
老闆的烤功真的太厲害了
每一個食材的原汁原味都完整呈現
蕃茄一咬下口
整顆番茄在嘴裡瞬間爆開
變成一大口番茄湯
湯汁完全鎖在食材裡
真的很厲害!!
在櫃檯還有老闆另外販賣的各個異國調味料、食材及酒
在花蓮也可以品嘗到這麼不凡的美食
每道菜都很有個人的想法
完全能感受到店家在每個料理細節上的創意和用心
店家資訊
地址:花蓮市林森路405巷
電話:03-8315505
營業時間: 11:30-14:30 、 17:30-21:00(每週四公休)
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