Halfood靠腰日記

今天要介紹的這家全牛鐵板燒料理【牛巴達】

他的歷史真的不得了

講到花蓮南濱路上的美食

第一個想到的絕對是他！！

牛巴達從原本比較小的店面現在搬家擴大了

原先的小店面現在改為牛二姐

同一條路轉進小巷也有一家牛媽媽

大家就可以知道牛式企業有多麼龐大啊！！

（不過他們之間好像沒關係）

這三家的口味及料理其實都差不多

我們就選原始老店牛巴達來為大家介紹啦

牛巴達是花蓮道地的原住民料理店

新鮮現宰的牛肉還有現採的野菜

牛身上的所有部位在這裡都能吃得到

來到這裡最推薦的就是這裡的招牌必點

【牛肉鐵板燒】  一份400元

新鮮手切的牛肉用店家獨家的醬料調味再灑上青蔥

就是這個香味啊~~~~

把豪邁大份醃漬好的牛肉放在鐵板上

（一份大約可以分三次炒）

先抹上牛油再加上中火

鐵板上發出補滋補滋的聲音

在淋上一點牛肉的醬汁

和新鮮洋蔥或豆芽一起快炒

光想到真的就口水直流啊～～～

記得牛肉略帶粉色就可以拿起來了

以免炒太久太老肉質會硬掉

香香嫩嫩微微帶一點米酒的甜味

真的是光吃肉就可以配個5碗飯啊

除了鐵板牛之外

另一樣必點就是

【牛雜湯】 一份400元

這鍋牛雜湯真的是我們的最愛

湯裡的料給的超級豪邁

除了牛肉塊之外還有各式牛雜

牛肚、牛腸、牛筋、牛舌......

我猜整隻牛應該都在裡面了

牛雜完全沒有腥味

湯頭也超級香醇夠味

完全可以感受到牛肉湯的原汁清甜

這鍋湯除了牛之外還有最重要的配角就是它

【新鮮野菜】 一份70元

花蓮特產帶有一點苦味的野菜

加進牛雜湯裡

讓湯頭的味道更甘甜

野菜吃起來甘中帶苦苦中回甘

牛雜湯裡面如果沒放這款野菜就是不對味呀

這鍋牛雜湯真的可以挖到很多寶

撈一撈還有劍筍跟佛手瓜

花蓮所有山珍野味都裝在裡面了啊～～～

這家是我們身為花蓮在地子民

只要有外地朋友來的必推美食

超美味花蓮道地的原住民風味料理

不管本地人還外地觀光客

吃過都難以忘懷的好味道呀！！！

真心推薦

【牛巴達】店家資訊

地址：花蓮縣吉安鄉南海六街7號

電話：03-8423491

營業時間：每週一公休

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