Halfood靠腰日記

今天要介紹的是隱身在花蓮市區

樓房間藏匿的異國創意料理

『 安格拉創意廚房Angra Kitchen 』

從花蓮市公所正對面的小路走進去

狹長的小巷 鬧中取靜

是都市叢林中的秘密花園

店內環境簡單明亮

適合和家人朋友一起來聚餐

門口還有一片小農田

用餐環境很舒適

菜單寫在牆上的黑板

有義大利麵、燉飯、三明治和爐烤料理

也有飲品和素食料理

每一道料理都加入老闆自己的想法

注重食材原味的呈現

在上每一道料理的時候

老闆都會細心的解說使用的食材和調味

可以深刻感受到老闆料理時

在每個細微處的用心

立夏限定『 前菜－豌豆佐馬斯卡朋起司小麵包 』

因為去用餐的那天剛好是立夏

老闆說：在台灣的習俗立夏就是要吃豌豆飯

所以老闆把原本前菜的蕃茄換成了豌豆

烤得香酥的麵包上融化的起司和豌豆

還有旁邊相佐的酒醋醬

讓原本家中平凡家常的豌豆瞬間有不一樣的樣貌

很特別很好吃！

『 葡萄牙辣雞佐鷹嘴豆飯 』

口味有點像泰式的海南雞飯

米是泰國長米佐上鷹嘴豆

雞腿肉用低溫烘焙再爐烤

肉烤得很嫩很好吃 吃得到一點炭香

醬料是葡萄牙辣醬

吃起來酸酸的

味道很豐富 和雞肉搭在一起很有層次感

很濃郁很開胃好吃！！！

『 松露牛肉三明治 』

烤得香酥的巧巴達拖鞋麵包

夾上滿滿的牛肉和松露

還有一點芥末子

一咬下去松露的香味整個大爆發

香嫩的牛肉片吃得到牛肉的原汁原味

旁邊是玉米片配上莎莎醬

整份吃完就好有飽足感

『 義式香料烤肉串 』

爐烤香料雞腿肉串

除了雞腿肉還有杏包菇、蕃茄、小黃光、香菇

再搭配上北非小米淋上巴沙米哥葡萄酒醋

老闆的烤功真的太厲害了

每一個食材的原汁原味都完整呈現

蕃茄一咬下口

整顆番茄在嘴裡瞬間爆開

變成一大口番茄湯

湯汁完全鎖在食材裡

真的很厲害！！

在櫃檯還有老闆另外販賣的各個異國調味料、食材及酒

在花蓮也可以品嘗到這麼不凡的美食

每道菜都很有個人的想法

完全能感受到店家在每個料理細節上的創意和用心

店家資訊

地址：花蓮市林森路405巷

電話：03-8315505

營業時間： 11:30－14:30 、 17:30－21:00（每週四公休）

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