Halfood靠腰日記

今天又要來介紹花蓮市區的美食聚集地民國路上的在地美食啦

【 河南砂鍋手工扯麵 】

位在民國路中段轉角一棵老樹下方

在這個矮矮的平房裡居然暗藏著巨大的美味啊！！！

每到了中午晚餐的用餐時間

就可以看到扯麵門口有著滿滿等著外帶的人

店裡的座位也是高朋滿座

是花蓮在地人平日的日常美食

這間河南扯麵的招牌當然就是他扯到不行的麵了

每碗麵都是現點現做

老闆娘拿起準備好的麵糰就開始表演

麵糰一瞬間被拉扯成寬麵狀

老闆娘應該是麵店界的Jolin

感覺隨時都可以拉著扯麵旋轉跳躍我閉著眼

在舞動過後的扯麵口感更為柔韌有嚼勁

可能就跟有運動的肉口感比較紮實是一樣的道理？

扯麵比一般的刀削麵再寬一點

被拉扯成不規則麵寬的扯麵也能吸附比較多的湯汁

讓麵條跟湯頭完美結合呀

【 蕃茄蛋麵－小 】

蕃茄蛋麵是店裡的招牌之一

用砂鍋熬煮的蕃茄湯頭酸甜酸甜

香濃清甜不油膩

配上一大塊香酥的煎蛋

居然是煎蛋！！！

想像中還以為是蛋花

煎蛋真的畫龍點睛

邊緣微焦香酥的蛋浸泡在香濃的番茄湯中

讓整碗麵的層次感又提升了一層

整體味道其實滿像蕃茄炒蛋的

如果你是蕃茄炒蛋的粉絲絕對不能錯過這碗

【 清燉蕃茄牛肉麵－小 】

牛肉麵裡的牛肉是半筋半肉

肉的口感軟嫩Ｑ彈好入口

配上燉的軟爛的紅白蘿蔔

清甜的湯頭帶有一點蕃茄熬出來的酸味

喝起來滿開胃的

湯清甜、味道香濃

好吃推推

【 手工炸醬麵－小 】

如果怕熱不喜歡喝湯的朋友

炸醬麵是不錯的選擇

扯麵麵條的口感和炸醬豆瓣鹹香鹹香的調味搭起來一樣適合

【 乾 麵－小 】

古早味的肉燥乾麵

肉燥的口味會讓你想起阿嬤的臉

口味夠重肉燥有香

簡單但是難忘呀

配上扯麵紮實嚼勁的麵條

雖然小碗的就能讓你有滿滿的飽足感

不知道要吃什麼的時候

來一碗樸實簡單的扯麵吧

用便宜的價格獲得滿滿的飽足

運氣好還可以看到闆娘的扯麵表演

店家資訊

地址：花蓮縣花蓮市民國路105號

電話：03-8315996

營業時間：11:00－14:30 ，17:00 －20:30  （週一公休）

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